Recette de Risotto Végétarien avec Tofu (avec vidéo)

Bonjour à tous,

J’espère que vous passez un excellent dimanche ! Aujourd’hui, je voulais partager avec vous ma recette de Risotto végétarien avec tofu. J’espère que cette recette vous plaira. Comme d’habitude maintenant, la vidéo de la recette se trouve à la fin de cet article.

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Ingrédients pour le Risotto végétarien

Pour cette recette, il vous faudra :

  • 1 petit verre de riz par personne ;
  • 1 échalotte ;
  • 1/2 aubergine ;
  • Champignons ;
  • Persil ;
  • Tofu ;
  • Sel, poivre, curry ;
  • Jus de citron.

Préparation du Risotto végétarien

1. Préparation du riz

  • Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage devienne claire.
  • Faire cuire le riz dans une casserole ou un fait tout avec son équivalent en eau.
  • Allumer à feu doux, ne pas couvrir.
  • Ajouter régulièrement un peu d’eau jusqu’à ce que le riz devienne gluant.
  • La cuisson dure généralement entre 20 et 40 min.

2. Cuisson des légumes

  • Pendant la cuisson du riz, laver, éplucher et découper les légumes.
  • Les faire cuire pendant 10 à 15 min dans une poêle à feu moyen.

3. Cuisson du tofu

  • Découper le tofu en petits cubes.
  • Faire cuire le tofu environ 10 min dans un poêle à feu moyen.
  • Ajouter du curry pendant la cuisson.

4. Assemblage

Quand tous les ingrédients sont cuits, les mélanger. Ajouter du jus de citron pour relever le goût.

Dégustez.

Vidéo du risotto végétarien

Prenez soin de vous !

Marie.

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