Délicieuse Omelette aux Champignons (avec vidéo)

Bonjour à tous,

J’espère que vous vous portez bien !

Aujourd’hui, je voulais partager avec vous ma recette si délicieuse d’omelette aux champignons, et j’ai même préparé une vidéo qui se trouve à la fin de cet article !

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Ingrédients pour l’omelette aux champignons

  • 2-3 œufs par personne ;
  • 2 pommes de terre ;
  • quelques branches de ciboulette et de persil ;
  • entre 5 et 10 champignons (en fonction de leur taille) ;
  • 1 échalotte
  • épices : sel, poivre, ail, cumin, kurkuma.

Préparation de l’omelette aux champignons

1. Faire cuire les pommes de terre et champignons

Epluchez et émincez l’échalotte.

Epluchez, lavez et coupez en petits morceaux les pommes de terre.

Lavez, enlevez le pied et découpez les champignons.

Lancez la cuisson dans une poêle avec un peu d’huile végétale ou de margarine.

  • Si vous utilisez des champignons de type « champignon de Paris », vous les ajoutez à la cuisson en dernier, c’est à dire après les échalottes et les pommes de terre.
  • Si vous utilisez des champignons de type cèpes ou girolles, commencez avec eux. Faites les d’abord cuire à feu très doux avec couvercle pendant environ 10 min jusqu’à ce qu’ils dégorgent toute leur eau. Puis videz l’eau des champignons, augmentez à feu moyen et ajoutez les échalottes et les pommes de terre.

Ajoutez un peu de sel, de poivre et d’ail pour que les aliments absorbent ces saveurs pendant qu’ils sont en train de cuire.

Ajoutez un peu d’eau dans le fond de la poêle et posez un couvercle par dessus.

Laissez cuire environ 10 min à feu moyen en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

2. Préparer les oeufs

Lavez et découpez finement le persil et la ciboulette.

Dans un récipient, cassez les œufs. Ajouter un quart de verre d’eau, le persil et la ciboulette et les épices.

A l’aide d’une fourchette ou d’un fouet, battez les oeufs jusqu’à obtenir une mixture uniforme.

3. Faire cuire l’omelette

Quand les légumes sont cuits, ajoutez un peu d’huile végétale à la poêle pour éviter l’adhésion de l’omelette.

Répartissez bien les pommes de terre et champignons sur toute la surface de la poêle.

Versez les oeufs par dessus et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 min en fonction de vos goûts.

Déguster l’omelette aux champignons

J’aime accompagner ce plat d’une soupe de légumes d’automnes et d’un peu de salade !

Je vous souhaite une très bon appétit !

La vidéo :

Prenez soin de vous !

Marie

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