Lentilles : ma recette de Dahl

Idéales pour faire le plein de fer, de minéraux et de protéines, sont les légumineuses idéales pour vous apporter de l’énergie tout au long de l’année.

Aujourd’hui, je vous présente la recette indienne du Danielle que je me la suis appropriée et que j’aime la manger. J’espère qu’elle vous plaira !

Pour les ingrédients, il vous faudra :

  • 300 gr de lentilles corail
  • 2 Échalotes
  • Huile ou beurre
  • Une petite boîte de petits pois et carotte
  • Des épices : curry, sel, poivre, curcuma, clou de girofle, etc.
  • 2 grosses tomates entières
  • 1 boite de pulpe de tomate
  • 1/2 citron

Etape 1 : Faire blanchir les échalotes

Dans un grand fait-tout, verse de l’huile d’olive ou du beurre et allumez à feu doux.

Épluchez et coupez les échalotes en fines tranches et faites les revenir à feu doux dans le fait-tout.

Coupez les tomates en morceaux grossiers et ajoutez les aux échalotes. Laissez cuire pendant quelques minutes.

Etape 2 : Faire cuire les lentilles

Rincez plusieurs fois les lentilles jusqu’à ce que l’eau de rinçage devienne claire.

Puis ajoutez les lentilles au fait-tout et mélangez les ingrédients.

Ajoutez de l’eau froide de manière à recouvrir les lentilles.

Ne salez pas à ce stade.

Couvrez à l’aide d’un couvercle et laissez cuire à feu moyen 10 à 15 minutes environ.

Ajoutez de l’eau régulièrement

Etape 3 : Compléter le Dahl

Une fois que vos lentilles sont cuites arrêtez le feu et ajoutez la pulpe de tomate et petits pois et carottes en conserves.

Puis ajoutez les épices selon vos goûts.

Bien mélanger.

Refermez le couvercle quelques minutes pour que tous les ingrédients soient à la même température.

Servez avec du riz (de préférence basmati).

Bon appétit !

Prenez soin de vous !

Marie.

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